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虎皮酿辣椒的做法

2019-05-16 21:57:52 | 来源: 主食

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导读:酿辣椒是1道令亲朋好友钟爱有加的菜,青翠碧绿或绯红可人的被掏空的辣椒,在装满肉馅后1个个变得敦实可爱,烹调后的味道则香辣爽口。

虎皮酿辣椒的材料:

红尖椒,绿尖椒各4个,韧豆腐150g,鸡胸肉200g,蛋清1只,姜末,大葱末各1茶匙(5g),盐,白沙糖各1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),水淀粉,油各1汤勺(15ml)

虎皮酿辣椒的做法:

红尖椒、绿尖椒清洗干净,左手握住椒身,用右手的拇指指端沿着椒蒂4周往里按压,待松动后将椒蒂连同辣椒籽部分拉出,构成圆口的空体辣椒。

鸡胸肉洗净后剁成蓉,加入韧豆腐,搅拌均匀至豆腐和鸡肉茸完全混合,以后加入蛋清、姜末、大葱末、盐,沿同1方向搅打至上劲。

将搅打好的馅料填入空体辣椒中,并塞紧,使空体辣椒挤成满满的实体。

大火烧热炒锅中的油至6成热,放入塞好馅料的辣椒,调入生抽和白沙糖,稍煎2分钟,以后加入200ml水,大火煮制约6分钟。

待辣椒表皮起了1层皱纹,馅料熟透,调入水淀粉,稍稍拌炒出锅。

吃的时候可以整根食用,也能够切成段食用。

家常菜做法大全温馨提示:

辣椒中填入的馅料可以根据个人的口味调剂,喜欢吃猪肉的可以放入猪肉馅。

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,要挑个头适中的。

如果不喜欢吃辣椒还可以用长茄子来代替,将茄子洗净后切成7cm长的段,然后从切面的两端取出内部松软肉质体,构成1个个中空的圆柱体茄子后,便雾里看花减肥药的简介1
可将肉馅塞进去。蒸煮要注意1点的就是由于茄子富含水份,蒸煮时要适当少放水。

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