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宴客菜红烧排骨的做法

2019-05-16 18:41:00 | 来源: 饮品

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做  法:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:10分钟烹饪时间:1⑵小时

红烧排骨的主料:排骨500克

红烧排骨的辅料:姜2片、葱1段、干辣椒适当、8角2个、芝麻适当

红烧排骨的调料:料酒1汤勺、冰糖适当、食盐2茶匙、生抽2匙、鸡精1茶匙

红烧排骨的做法:将排骨剁成小块,用活动的水充分洗净,控干水份

锅内煮开水后倒入洗净的排骨,大火煮开,然后滤去表面浮物,捞出控干水份

锅内倒入植物油,爆香姜丝,大葱,辣椒粒,8角,蒜粒,注意不要炒糊了

生抽,料酒,盐,鸡精1起倒入碗内调匀,加入到爆香的配料里大火烧开,再加入事前焯过水的排骨,翻炒1下,加入冰糖熔化,转小火炖煮30分钟,

待汤汁浓稠时滴入香油,撒上葱花,拌匀

盛出装盘便可

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