首页 >菜谱

松茸的做法冬茸白兰的做法

2019-05-15 11:40:44 | 来源: 菜谱

1 : 冬茸白兰的做法

≮美食原料≯ 净冬瓜1000克,浆虾仁75克、熟火腿25克、蛋松1克,湿淀粉25克,熟猪油1000克(约耗50克)、精盐1.5克、味精1克、清汤150克。

≮美食做法≯ 1、冬瓜去皮,去酿,切成6厘米长、2厘米宽的条,再批削成白兰花形状,共约75朵。

2、将虾仁剁成泥,分嵌于“白兰花”中心,火腿25克批成薄片逐一下锅,养至酥熟后倒入漏勺沥去油,然后卷包成花朵形,中间放几朵蛋松作花心。

3、热锅下猪油,烧至2成热(约44℃)时,将“白兰花”逐一下锅,养至酥熟后倒入漏勺沥去油,然后复倒入锅中,加清汤,精盐1.5克、味精1克略烧,先将“白兰花”起锅分3层排放于盘中,将卷包好的火腿花放在冬瓜白兰的中间,锅内清汤加湿淀粉,勾成玻璃芡汁,浇在白兰花上,撤火腿末即成。

≮美食特点≯ 形状美观,口味清鲜,色泽素雅,是老少咸宜的时令筵宴佳肴。

2 : 松茸的做法 盘点松茸多种做法

导读:松茸的做法,松茸名贵,名贵在那里很多人其实不知道,好多人拿到松茸不会吃,下面网聚知识小编来给大家介绍几种松茸的做法。

[www.loach.net.cn]食用的时候要用开水解冻,由于开水解冻后,松茸不会变稀掉;清洗松茸时不要让它浸入太多水,1般来讲,只要用小刀将菌杆上的泥土刮掉,再稍稍用水洗去浮尘便可,必要时用1把小软刷。洗好以后注意滴干水份,放在筛子上略晾干1下。要吃的时候,把水烧开了直接把冻的硬硬的松茸放下去,这样是最好的。在开水中过2分钟左右,快速解冻。能够保持食品原料的味道和口感。千万不要拿出来解冻了再下锅,那样的话,松茸解冻了也基本就报废了,由于细胞会在解冻中失水,最后棉嗒嗒的,口感差很多了!清算的时候,松茸内部都烂的了,就不能要,如果还是白白嫩嫩的,就没事。

松茸的做法:

松茸炒肉片

材料:猪肉,松茸菇适当,大蒜适当,姜适当,葱适当,生抽适当,盐适当,糖适当,鸡精适当

做法:

1.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜略微腌制1下。 2.用温水加松茸发好,洗净,扯开。

3.大蒜切成段。 4.起油锅,下猪肉翻炒。

5.待肉变色后加入松茸,添加适当的水稍煮。

6.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。 7.成了,味道还不错。

松茸肉末

材料:猪肉末250克,松茸100克,干货,蒜30克,水豆粉20克,精盐5克,植物油40毫升,清水300毫升

做法:

1. 松茸、蒜切碎。 2. 炒肉末

3.加蒜米炒香,放入松茸粒炒匀。

松茸炒饭

材料:饭,松茸,油,蒜蓉,培根或肉,豌豆,蒜,盐,酱油,香油 做法

1.饭先煮好待冷却.松茸切丁。

2.热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根或肉.炒香. 3.再加豌豆炒到豆熟.

4. 加饭、盐、酱油拌匀,最后放1点点香油,关火。

松菇烧兔肉

材料:新鲜兔肉1只,松蘑,土豆,葱,姜,蒜,大料,盐,酱油,糖。

做法:

将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出,在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质),淋干备用。

土豆切块,松蘑泡发后去根,从中间劈开冲洗干净。

锅中入底油,炒葱段,姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒,酱油,糖少量,加入土豆,添汤炖煮约50分钟。炖到30分钟时加盐调味。出锅前加入蒜末便可 小窍门:

出锅前5分钟要大火,可使汤更浓。配上1碗红豆米饭,哇……香! 如果买不到松蘑用鲜香菇代替,如果没有兔肉用3黄鸡也很美味

松茸饭

原料:松茸、猪肉、蚝油、盐、料酒、味精、米、酱油

做法:

1、将锅烧热,放入耗油,油大概有8分到9分热,加入松茸、肉丁、豌豆翻炒,在加入酱油、盐,料酒

2、将炒好的肉和松茸,放入蒸米饭的锅里,加入水量和平时蒸米饭1样。

3、插上电源,等着米饭出锅。

松茸虾仁

制法:

1.松茸切条,虾仁洗净。

2.葱姜炒香,放入虾仁炒几下,加入料酒、酱油,加入盐、松茸,炒至入味便可出锅。

3 : 鲜松茸的做法

鲜松茸在我们的生活中还是属于比较常见的食品了,但是说到鲜松茸的做法,很多人都会束手无策了,由于大多时候我们都是在饭店里面品味的鲜松茸,家里面1般很少买鲜松茸回来吃,所以了解的机会相对要少很多,多以1般的人是不会做鲜松茸的。[www.loach.net.cn)其实不会做没关系,可以学的。

说到鲜松茸的做法,对那些饭店的厨师而言,可谓是小菜1碟,分分钟就可以做出好几样出来。固然这么说也有夸大的成份,但是只要1个人想学,是肯定可以学会的。那末,下面就来详细介绍下鲜松茸的做法。

松茸煲鲜淮山

材料姬松茸50克,鲜淮山500克,排骨头300克,盐和鸡精适当

做法

将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。

排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。

砂锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也1并加入。再次煮开就将火调到最小,渐渐煲.

鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。

排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟。

最后加入盐和鸡精便可。

小窍门:

姬松茸系菇中珍品,为最近几年来中外倍受推重的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防血汗管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

姬松茸煲排骨

材料

排骨,姬松茸,胡萝卜适当,黄芪适当,枸杞子适当,盐适当,鸡精适当

做法

1.将排骨切断,其实不切整条也能够,胡萝卜切块。

2.将所有材料入锅,大火烧开文火煮2至3小时便可调味上桌。

松茸炒鲜虾

材料

松茸菌30克 鲜虾150克料酒1茶匙生抽1茶匙 盐1/2茶匙 鲜笋50克青菜心50克 葱丝和姜丝各少量

做法

1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。

2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。

3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟便可。

通过上面关于鲜松茸的3种常见做法的介绍,相信很多人就会发现,其实做鲜松茸真的1点也不难,难的是1个人没有去做这件事的勇气。其实只要我们肯学,再加上我们的1点责任心和耐心,相信任何人都不会花费很长时间来做这个鲜松茸的。

4 : 松茸的做法大全

酥油煎松茸的做法碳烤松茸的做法柳松茸烧冬笋的做法松茸鹅肉块的做法素鸡烧柳松茸的做法松茸蘑沙拉松茸面的做法香菌集锦的做法黑豆玉米面小饼子的做法

福建治牛皮癣医院那家较为好甘肃治癫痫病去哪最好西宁白癜风那个医院较为好

猜你喜欢