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咸食快餐是高血压患儿祸根

2019-05-15 11:28:48 | 来源: 饮食

◎ 成都中医药大学副研究员 蒲昭和

美国医学组织调查发现,美国儿童中有11%在10~13岁得高血压,他们在婴儿时期绝大多数常常吃过咸食品。小小年龄就得高血压心脏病,咸食是祸根,特点是很多快餐食品盐量偏高。

食盐过量对婴儿的害处,主要是食盐中的钠。婴儿的肾脏远远没有到达发展成熟的阶段,没有能力排出血液中过量的钠,因此容易遭到食盐过量的侵害,这类侵害酿成的危害是很难恢复的。婴儿年龄越小,越易遭到食盐过量的侵害。美国科学家曾把市场销售的30多种罐装食品给幼鼠吃,到了第4个月,这些幼鼠即产生程度不同的高血压,而对比组没有吃加盐的一样食品的小鼠却保持健康。研究者还发现,这些幼小动物1旦产生高血压,虽然改给低盐或无盐食品,但血压大多不能完全恢复正常。

过咸食品不但致使血压增高,还会加重心脏的负担。吃入的盐分过量,会引致体内的钾从尿中丧失。钾丢失过量对心脏功能会造成伤害,严重者会引发心脏肌肉衰弱而死亡。曾有营养学专家认为,所谓婴儿“摇篮死亡”,极可能就是婴儿常常摄取含钠过量的食品而至。

如今,市场上出售的快餐食品,如干脆面、油炸薯片、3明治、蛋糕、饼干等,对大多数儿童极具诱惑力,很多家长也常常给孩子买这类食品吃。却不知,这些食品含钠量都偏高。为了使其松发和膨化,有的食品中常加有碳酸钠等钠化合物,使这类食品从口感上可能觉得不太咸。

为了保证婴幼儿健康,父母们不要以自己的口味来调配孩子的膳食。1般而言,1~6岁的幼儿,每天食盐量不要超过 4克,应鼓励孩子多吃平淡饮食,不给或少给孩子买快餐食品。

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