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快手荤菜咸水鸭的做法

2019-05-14 16:38:10 | 来源: 汤羹

咸水鸭的材料鸭子1只花椒1茶匙8角3个姜相克食品1块陈皮1块粗盐100g 咸水鸭的做法图片步骤,怎样做咸水鸭好吃?

光鸭子清洗干净,脖子与鸭头去除。

准备好粗盐、花椒和8角。

姜洗净,拍散;陈皮准备好。

将粗盐、花椒和半角放入锅中。

用小火渐渐炒出香味,炒至海盐有点焦黄色。

下姜和陈皮。

将鸭子放入锅中。

将海盐等调料,均匀地涂抹在鸭子上,这个进程还是用小火。

多涂抹几次,加入开水。

大火烧开。

转小火约煮45分钟,间中要将鸭子翻身,以便更好的入味。

用筷子往中间最硬的地方插下去,若能轻易插入,鸭子则熟了。

熄火,将鸭子浸泡在汤汁中,浸泡的时间越长,鸭子约入味,一样的,鸭子也必须变换姿式。

取出鸭子,沥干水份。

将鸭子斩块,装盘食用。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

鸭子要选择两3斤重的,既不能太嫩,也不能太老。盐与水的比例记住是1:10就行了,若能将鸭子完全浸泡在水中,就不需要常常去帮鸭子做翻身运动。

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