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先蒸后烤黑胡椒烤肋排的做法

2019-05-13 15:45:37 | 来源: 汤羹

导读:

先蒸后烤,肉多汁而不柴。而且骨肉很快分离很好啃。

先蒸后烤-----黑胡椒烤肋排的材料:

主料:肋排45根

调料:老抽,黑胡椒,花雕酒,蚝油,黄糖,1勺麦芽糖(或蜂蜜)

先蒸后烤-----黑胡椒烤肋排的做法:

1:排骨先要先好好入味,用老抽,黑胡椒,花雕酒,蚝油,黄糖,还放了点麦芽糖(或蜂蜜)推拿肋排,可用牙签给排肉扎点眼,保鲜膜包好放冰箱腌渍过夜,途中可以翻翻面,

2、第2天做之前取出来撒少量盐再推拿1遍,过半小时后,隔水蒸40分钟左右

3、刷层蜜和蒸出来的汤汁,撒上黑胡椒,240度烤10来分钟的模样表面滋滋出油,略焦黄,便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

做烤的排骨要表面多点油花的比较好。我先蒸后有很多油蒸出来到汤汁里了,所以烤的时候再刷点油汤。如果像全程烤的话1定要包紧锡纸,里面灌好佐料。

排骨最开始腌渍时没放盐,听说1开始放盐比较容易让肉丧失水份,另外反正蚝油、老抽也是咸的。象烤叉烧1样,糖多些个人觉得味道好些。

吃了这样的热气大肉肉,别忘了多吃点水果和蔬菜平衡下哈。

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