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家常下饭回锅萝卜的做法

2019-05-18 14:20:13 | 来源: 食材

工  艺:炒口  味:中辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟

回锅萝卜的主料:白萝卜小半个

回锅萝卜的辅料:淀粉2勺、鸡蛋1个、韭菜适当、红辣椒1个、干辣椒4个、豆豉2勺、面包糠5克、食盐半茶匙、花生油2勺

回锅萝卜的做法:1、备料。面包糠过筛,用最细的。

2、萝卜洗净,横切圆片,然后改刀成扇形。

3、韭菜梗切小段,辣椒都切丝。

4、鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。

5、萝卜片放鸡蛋液拌匀,每块都蘸鸡蛋液。

6、最后炸之前撒1层面包糠。

7、锅内放油,放入萝卜片小火半煎半炸。

8、两面炸金黄捞出待用。

9、锅内留油(剩下的油恰好够用),放豆豉煸1下。

10、放入干辣椒丝煸炒出辣味。

11、放入炸好的萝卜片翻炒。

12、放鲜红辣椒丝。

13、放入韭菜梗便可停火,翻炒几下出锅。

14、卷煎饼吃味道绝佳。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.淀粉选土豆淀粉,撒面包糠都可使萝卜炸的更脆。

2.用的油比平时炒菜多1些,也能够用很多油炸。

3.豆豉很咸,用盐量要少。

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