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客家酿矮瓜茄子的做法

2019-05-16 13:04:08 | 来源: 食材

客家酿矮瓜茄子的材料:矮瓜茄子6条

蒜蓉  5瓣

青葱碎 2根

咸豆酱 1汤勺

食水  2/3杯

蚝油

花雕酒

粟粉(勾芡)

#准备好客家酿的腌制肉馅。

客家酿矮瓜茄子的做法:把矮瓜洗净切1/3截。每截中间切1刀。

把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。

#1定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸。

侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉,参入豆酱翻炒1炒。

浇入食水添加蚝油/花雕酒适当撒下青葱碎搅拌至微滚。

淋入芡汁成浓稠状。

把酱汁浇在旺火速蒸18⑵0分钟后的酿矮瓜上。

#停火后不马上出锅,利用余温虚蒸1会。#

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